とてもおいしく美しい見た目を持つタルトタタンですが、実は思わぬ失敗から生まれたお菓子なんです。
失敗をすることの大切さ。
回り道をしたからこそ出会えることがある。その教訓がある「タルトタタン」
タルトタタンが生まれたのは19世紀のフランスのラモットブーヴロンという町。姉の名をステファニー、妹の名をカロリーヌというタタン姉妹が経営しているホテルでのできごとでした。
ステファニーがアップルパイ用のりんごをバターと砂糖と一緒に炒めていたところ、うっかり炒めすぎてしまったのだそうです。キャラメルの香りが立ち込め動揺したステファニーは、焦がしてしまった見た目をどうにかしようとりんごの上にタルト生地をのせてフライパンごとオーブンで焼きました。そうして焼きあがったものをひっくり返してみると、とても香ばしくおいしいタルトになっていたのだとか。